TORTA DE MANDARINA

Ingredientes:

6 yemas.
3 tazas de azúcar.
1 1/2 taza de aceite.
2 mandarinas grandes sin sevilla y con cáscara.
4 1/2 tazas de harina.
6 claras.
Mantequilla.



PREPARACIÓN

1º Se coloca en una licuadora las yemas, el azúcar, el aceite y las mandarinas con sus cáscaras.

2º Vertimos la mezcla y la echamos en un bol.

3º Echamos harina poco a poco con una cuchara de madera.

4º Batimos las claras a punto de nieve. Cuando lo tengamos lo echamos en la mezcla anterior. Lo movemos despacio hasta que se quede bien líquido.

5º Volcamos la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado.

6º Lo metemos en el horno 40 minutos.