TORTA DE MANDARINA
Ingredientes:
6 yemas.
3 tazas de azúcar.
1 1/2 taza de aceite.
2 mandarinas grandes sin sevilla y con cáscara.
4 1/2 tazas de harina.
6 claras.
Mantequilla.
PREPARACIÓN
1º Se coloca en una licuadora las yemas, el azúcar, el aceite y las mandarinas con sus cáscaras.
2º Vertimos la mezcla y la echamos en un bol.
3º Echamos harina poco a poco con una cuchara de madera.
4º Batimos las claras a punto de nieve. Cuando lo tengamos lo echamos en la mezcla anterior. Lo movemos despacio hasta que se quede bien líquido.
5º Volcamos la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado.
6º Lo metemos en el horno 40 minutos.
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